Guide de la gastronomie à Hong Kong : où manger absolument

Hong Kong est un véritable paradis culinaire international. Une multitude de saveurs à découvrir en si peu de temps.

La ville ne dort jamais et la nourriture est accessible à toute heure. Que vous souhaitiez prendre un repas rapide ou profiter d’un dîner gastronomique complet, de délicieux mets sont disponibles à quelques minutes de chez vous.

On trouve d’excellentes cuisines du monde entier à Hong Kong, des spécialités italiennes aux plats japonais en passant par la cuisine mexicaine ou occidentale. La ville offre un large choix de cuisines « authentiques » facilement accessibles.

Des délices du monde entier sont présents : chinois, japonais, taïwanais, thaïlandais, coréens, vietnamiens, américains, indiens, français, malaisiens… La liste est interminable et les prix sont abordables. Des quartiers comme Soho, Lan Kwai Fong, Temple Street, Kowloon City et Tsim Sha Tsui sont des incontournables pour les gourmets.

Les plats locaux de Hong Kong sont réputés dans le monde entier, mélangeant des ingrédients d’Orient et d’Occident. La plupart des recettes sont originaires de la province voisine du Guangdong. Après des années de développement culturel distinct, la ville a ajouté sa propre touche aux plats pour les rendre uniques. On trouve maintenant des restaurants « style Hong Kong » dans de nombreuses villes du monde, représentant un genre culinaire différent de la cuisine chinoise traditionnelle. Certains plats mélangent des ingrédients qui peuvent paraître étranges aux étrangers. Voici donc une liste de spécialités à essayer pour les novices !

Siu Mei

En se promenant dans les rues animées de Hong Kong, l’une des vues les plus frappantes est l’étalage de volailles luisantes, de cochons de lait succulents et de fruits de mer frais suspendus aux vitrines des restaurants. Ce spectacle alléchant vous attire à l’intérieur, où les chefs manient de grands couteaux de boucher pour découper habilement ces délices sur commande.

Bienvenue dans l’univers captivant du Siu Mei, un terme qui englobe les viandes rôties ou grillées à la hongkongaise. Imaginez une oie, un canard, un poulet, un porc ou un cochon de lait succulents, tous rôtis à la perfection. Les puristes jurent par la méthode du feu ouvert utilisant du bois, tandis que les cuisines modernes optent pour des fours à rôtissoire.

Certes, les magazines de santé qualifient parfois le Siu Mei de « malsain » en raison de son côté gras, de sa teneur élevée en sodium et des risques potentiels associés aux aliments grillés. Mais avouons-le – les saveurs irrésistibles en font une friandise qui mérite d’être dégustée de temps en temps.

Alors, combien de types de Siu Mei existe-t-il ? Et surtout, où peut-on trouver les meilleures versions de ces délices savoureux ? Plongeons dans la vibrante scène culinaire de Hong Kong pour découvrir les meilleurs endroits où déguster cette spécialité emblématique. Préparez-vous à un voyage qui promet de titiller vos papilles et vous laissera en redemander !

Le charme irrésistible du char siu

Parmi les délices culinaires de Hong Kong, le char siu se démarque comme la star du Siu Mei. Ce plat bien-aimé figure sur les menus des fast-foods, des charcuteries de rue, des cha chaan tengs et des salons de thé.

En fait, certains restaurants locaux ont même obtenu des étoiles Michelin pour leur maîtrise du rôtissage de l’épaule de porc désossée à la perfection, glacée d’une délicieuse sauce à base de sauce soja, de miel, d’ail et d’autres ingrédients.

Ce qui rend le char siu légendaire, c’est son harmonieux mélange de saveurs et de textures. Avec son extérieur savoureux et parfumé et son intérieur tendre et juteux, chaque bouchée est un délicieux voyage pour vos papilles.

Bien que le char siu soit délicieux seul, il atteint de nouveaux sommets lorsqu’il est associé à du riz, un œuf au plat (ou parfois des œufs brouillés) et un filet de sauce soja sucrée, ou unagi no tare. Cette combinaison, connue sous le nom de riz aux œufs et au char siu, est un plat local classique qui occupe une place spéciale dans le cœur de nombreux Hongkongais. Souvent considéré comme le « plat réconfort » ultime, il a même figuré dans le blockbuster hongkongais de 1996 « Le Dieu de la cuisine ».

Le délicieux croustillant du siu yuk

Une autre perle de la couronne culinaire de Hong Kong est le siu yuk, ou poitrine de porc rôtie. Ce plat prend de la poitrine de porc et la rôtit à haute température avec un mélange d’assaisonnements comme le sel et le vinaigre, créant une sensation gustative unique. Le résultat est un chef-d’œuvre en trois couches : une peau croustillante, une couche juteuse de gras et une viande tendre en dessous.

Tout comme le char siu, le siu yuk se trouve dans divers établissements, des humbles cha chaan tengs aux restaurants chinois étoilés Michelin. Bien qu’il soit délicieux seul, le siu yuk brille également dans divers plats. Une préparation populaire consiste à le faire sauter avec du tofu braisé, servi dans un pot en terre cuite sur un lit de riz au jasmin. Ce plat, favori de la classe ouvrière, orne presque tous les menus des échoppes de rue, trônant fièrement aux côtés de classiques comme le « poulet Kung Pao », le « porc aigre-doux » et le « mapo tofu » dans les quartiers chinois du monde entier.

L’élégance du cochon de lait rôti

Parmi les trésors de la scène culinaire hongkongaise, le cochon de lait rôti se distingue par sa saveur et sa texture uniques. Sa peau légère et croustillante est la caractéristique de ce plat, offrant un contraste délicieux avec la viande tendre en dessous.

Bien que moins couramment dégusté que le char siu ou le siu yuk, le cochon de lait rôti figure aux menus de certains restaurants siu mei et chinois sélectionnés. C’est un plat d’ouverture apprécié pour les grands banquets chinois, comme les mariages, les anniversaires, les célébrations et les fêtes annuelles d’entreprise.

Cette délicatesse est souvent accompagnée d’une sauce spéciale, un mélange harmonieux de condiments chinois traditionnels. Les ingrédients comprennent la sauce soja, la sauce Worcestershire, le tofu fermenté rouge, l’écorce de mandarine séchée, la pâte chu hou, l’ail, le gingembre de sable, et bien d’autres. Cette sauce rehausse les saveurs du cochon de lait rôti, faisant de chaque bouchée une expérience mémorable.

Les saveurs riches de l’oie et du canard rôtis

Passons maintenant aux volailles, l’oie rôtie se démarque dans le paysage culinaire de Hong Kong, offrant une saveur unique qui la distingue du canard ou du poulet. Contrairement à la cuisine occidentale, où les oies sont rarement utilisées au-delà du foie gras, à Hong Kong, elles sont célébrées pour leur peau croustillante et leur fine couche de graisse aromatique.

L’oie rôtie, avec sa viande succulente et sa peau croustillante, devient encore plus délicieuse lorsqu’elle est accompagnée d’une sauce aux prunes acidulée. Il en va de même pour le canard rôti, qui partage cette combinaison irrésistible de textures et de saveurs. Les deux plats sont souvent dégustés avec des nouilles de riz ou de la vermicelle, créant un équilibre parfait entre le salé et le sucré.

Le monde polyvalent du poulet

Parlons du poulet, un ingrédient vedette du répertoire culinaire de Hong Kong avec d’innombrables méthodes de préparation. Qu’il soit cuit au four, frit ou rôti, chaque restaurant apporte sa touche unique à cette viande polyvalente. Certains chefs braisent le poulet dans des bouillons méticuleusement préparés, tandis que d’autres le font frire jusqu’à obtenir une parfaite dorure croustillante.

Pour un véritable goût de la cuisine du sud de la Chine, je recommande d’essayer le « baat cit gai » (poulet blanc coupé). Ce plat est servi avec une sauce savoureuse au gingembre et à la ciboule, mettant en valeur les saveurs naturelles du poulet. Si vous êtes d’humeur pour quelque chose de plus savoureux, le poulet à la sauce soja est un incontournable. Mariné dans un mélange riche de sauce soja, il offre une saveur profonde et satisfaisante.

Nouilles

Il n’y a rien de tel qu’un bol réconfortant de nouilles dans une soupe chaude et savoureuse. Pour de nombreux locaux à Hong Kong, ce repas rapide et satisfaisant s’intègre parfaitement dans leurs journées de travail chargées. Que ce soit avec des wontons, du bœuf braisé ou des boulettes de poisson, les nouilles aux œufs ou les nouilles aux œufs de crevettes font toujours l’affaire.

Le monde réconfortant des nouilles wonton

Les wontons, ces délicieuses boulettes de crevettes, sont devenus si populaires qu’ils ont même fait leur entrée dans le dictionnaire Merriam-Webster. Pour les habitants de Hong Kong, les nouilles wonton sont un plat bien-aimé qui leur rappelle la maison, à tel point que Cathay Pacific propose des nouilles wonton dans ses salons d’aéroport du monde entier.

Contrairement aux boulettes typiques du nord de la Chine, les wontons ont une enveloppe fine et délicate qui enrobe étroitement la farce, devenant presque transparente une fois bouillie. La farce, généralement un mélange de crevettes, de porc haché, de gingembre et d’oignons verts, peut être dégustée dans une soupe chaude ou frite jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et servie avec une sauce aigre-douce.

Un bon bouillon et des nouilles aux œufs élastiques sont essentiels pour un bon bol de soupe de nouilles wonton. De nombreux restaurants locaux utilisent de l’eau alcaline pour leur base de soupe et leurs nouilles, un mélange de carbonate de potassium et de bicarbonate de sodium qui donne aux nouilles leur couleur jaune et leur texture ferme « al dente ». Certains endroits utilisent même des ingrédients haut de gamme comme le jambon de Jinhua pour élever leur bouillon.

Le délice copieux des nouilles au bœuf braisé

Un bol de nouilles au bœuf braisé offre une expérience délicieusement unique, distincte des autres plats de nouilles malgré l’utilisation du même type de nouilles. Ce plat met en vedette des morceaux de poitrine de bœuf ou de tendon de bœuf succulents et tendres, créant un repas riche et satisfaisant.

Le bouillon ou la sauce peut varier d’un restaurant à l’autre, mais les meilleures versions utilisent une soupe claire à l’os de porc avec un goût savoureux qui complète parfaitement le bœuf. Chaque cuillérée est un mélange délicieux de saveurs et de textures, faisant des nouilles au bœuf braisé un incontournable pour quiconque explore la vibrante scène gastronomique de Hong Kong.

Le goût nostalgique des nouilles aux boulettes de poisson

Pour de nombreux membres de la classe ouvrière de Hong Kong, les nouilles aux boulettes de poisson occupent une place spéciale en tant qu’aliment réconfortant nostalgique. Malgré leur apparence simple, la fabrication des boulettes de poisson demande beaucoup d’efforts et de compétences. Par conséquent, elles sont rarement faites maison. Malheureusement, l’augmentation des coûts des ingrédients, de la main-d’œuvre et des loyers a forcé de nombreuses échoppes de nouilles traditionnelles à fermer leurs portes.

La soupe de nouilles aux boulettes de poisson comporte généralement des nouilles de riz plates et une pincée de poivre pour éliminer tout goût de poisson. Mais le véritable changement de donne est l’huile de piment Chiu Chow – ce condiment peut faire ou défaire votre expérience de boulettes de poisson.

Pour savourer les meilleures nouilles aux boulettes de poisson, visitez les échoppes de nouilles traditionnelles dans les quartiers plus anciens comme Tai Po ou Kowloon City. Quelques recommandations remarquables incluent Choi Yuen Kee, Tak Cheong et On Lee. Ces endroits continuent de servir les saveurs bien-aimées du patrimoine culinaire de Hong Kong, offrant un délicieux voyage dans le temps pour les locaux et une expérience à ne pas manquer pour les visiteurs.

Dim sum

Le dim sum n’est pas qu’un simple repas – c’est une expérience culturelle et sociale qui incarne l’essence de la scène culinaire de Hong Kong. Au cas où vous ne seriez pas familier (bien que j’en doute sérieusement !), le dim sum consiste en une variété de petits plats semblables à des hors-d’œuvre ou des tapas.

Imaginez des bouchées vapeur comme les har gow et les siu mai arrivant dans des paniers en bambou, accompagnés de rouleaux de printemps croustillants et de raviolis frits savoureux. Mais attendez, les choix ne s’arrêtent pas là ; le menu dim sum est un kaléidoscope d’options qui s’est élargi pour inclure des délices comme les petits pains char siu, les cheung fan (rouleaux de nouilles de riz) et les lo mai gai (riz gluant dans une feuille de lotus).

Chaque plat est un chef-d’œuvre, élaboré avec précision et créativité. Imaginez du dim sum sous forme de har gow en forme de poisson rouge, de boulettes frites en forme d’oie, ou de petits pains en forme de cochon fourrés aux haricots rouges. La fusion d’ingrédients traditionnels et modernes repousse les limites culinaires, offrant quelque chose pour tous les palais.

En matière de dim sum, chacun a ses favoris, et chaque chef a sa spécialité. Que vous préfériez vous en tenir à la tradition ou embrasser les twists innovants, le repas dim sum – connu sous le nom de « yum cha » en cantonais – est une délicieuse affaire sociale. C’est un moment où famille et amis se réunissent autour de la table, savourant de la délicieuse nourriture et partageant des histoires. Que ce soit un groupe animé ou un rassemblement intime, plus on est de fous, plus on rit – cela signifie plus de plats à essayer et plus de saveurs à explorer !

Alors, plongez dans le monde vibrant du dim sum à Hong Kong, où chaque bouchée raconte une histoire et chaque repas est une célébration de saveurs, de créativité et de communauté.

Hot pot

Le hot pot n’est pas qu’un simple repas ; c’est une expérience culinaire et sociale immersive qui rassemble amis et famille autour d’un pot bouillonnant de bonté. Tout comme le yum cha, le hot pot est un moment pour créer des liens autour d’une nourriture délicieuse et de conversations animées, tout en assistant à la cuisson en direct.

Bien que le concept de hot pot ne soit pas unique à Hong Kong, le hot pot cantonais style Hong Kong s’est taillé sa propre place dans le cœur des amateurs de cuisine chinoise et asiatique du monde entier. Vous pouvez trouver des restaurants de hot pot style Hong Kong prospérant dans les quartiers chinois d’Australie, du Canada, du Royaume-Uni, du Japon, de Corée et bien sûr, dans les grandes villes chinoises comme Pékin et Shanghai.

Contrairement au hot pot de mouton finement tranché du nord de la Chine ou au shabu shabu japonais avec son bouillon de miso sucré, le hot pot style Hong Kong offre un étalage somptueux de bœuf de haute qualité, de légumes frais et de fruits de mer vivants. La vedette du spectacle ? Le bouillon. Des bouillons traditionnels de poulet aux soupes épicées satay ou aromatiques du Sichuan, les choix sont vastes. En fait, certains endroits proposent jusqu’à 20 ou 30 bases de soupe différentes, rendant difficile le choix d’une seule – pourquoi ne pas opter pour une double saveur et en essayer deux ?

Récemment, la scène du hot pot a évolué vers le « steam pot », une nouvelle tendance où des pots spécialement conçus utilisent de l’eau distillée pour cuire à la vapeur les fruits de mer et le bœuf. L’eau de vapeur est ingénieusement recyclée dans la base, rehaussant les saveurs du porridge ou des soupes aux herbes qui concluent le repas, réchauffant votre estomac et laissant une impression durable.

Que vous soyez un aficionado du hot pot ou un novice, la scène du hot pot de Hong Kong promet un festin pour les sens et une expérience culinaire mémorable qui incarne la riche diversité culinaire de la ville. Rassemblez-vous autour du pot, savourez les saveurs et profitez de la convivialité – c’est un délicieux voyage que vous n’oublierez pas de sitôt !

Fruits de mer

Nichée le long des rives de la mer de Chine méridionale, Hong Kong arbore une riche tapisserie culinaire tissée avec les saveurs de son patrimoine côtier, où les fruits de mer règnent en maîtres.

À seulement un court trajet en ferry se trouvent les îles périphériques – l’île de Lamma, Cheung Chau, Peng Chau et Tai O – où de pittoresques maisons sur pilotis bordent des ports tranquilles. Ici, les locaux vendent des produits secs traditionnels, des collations et des délices, créant un festin sensoriel alors que vous flânez à travers des étals animés et des ruelles sinueuses.

Aventurez-vous dans le port de Victoria, où des abris anti-typhon animés à Causeway Bay, Shau Kei Wan et Kwun Tong offrent un avant-goût de l’esprit aventureux de Hong Kong. Au milieu de scènes rappelant des films d’action, découvrez l’attrait du crabe d’abri anti-typhon – un délice de crabes rouges géants (et parfois de crevettes) frits au wok et infusés d’ail, de gingembre et d’oignon.

Contrairement aux méthodes occidentales de grillage ou de friture, la cuisine chinoise met souvent en valeur les fruits de mer cuits à la vapeur à la perfection. Pour un festin de fruits de mer directement sortis de l’océan, dirigez-vous vers Sai Kung, Lei Yue Mun ou Sam Shing. À Lau Fau Shan, les convives peuvent choisir leurs fruits de mer dans des aquariums à l’extérieur des restaurants et demander aux chefs de les préparer selon leurs goûts – frais, personnalisables et souvent plus abordables que dans le centre-ville.

Lei Yue Mun, plus proche de l’île de Hong Kong, offre une expérience animée, bien que plus touristique. Prenez un ferry nostalgique pour retourner à Sai Wan Ho et savourez la vue scintillante nocturne du skyline de Hong Kong.

Sai Kung, connu comme l’arrière-cour de Hong Kong, abrite de vastes parcs nationaux et le géoparc mondial de l’UNESCO, mettant en valeur les paysages et les côtes diversifiés de la ville.

Embarquez pour un itinéraire géotouristique, montez à bord d’un bateau et terminez votre aventure par un festin de fruits de mer, célébrant la beauté naturelle et la prouesse culinaire de Hong Kong.

Riz au pot d’argile

Il n’y a rien de tel qu’un bol réconfortant de nouilles dans une soupe chaude et savoureuse. Pour de nombreux habitants de Hong Kong, ce repas rapide et satisfaisant s’intègre parfaitement dans leurs journées de travail chargées. Que ce soit garni de wontons, de poitrine de bœuf ou de boulettes de poisson, les nouilles aux œufs ou les nouilles aux œufs de crevettes font toujours l’affaire.

Cha Chaan Teng

Les merveilles du thé au lait style Hong Kong

Le cha chaan teng, centre névralgique de l’identité culinaire de Hong Kong, fait découvrir aux visiteurs une sensation locale bien-aimée qui a conquis les cœurs du monde entier : le thé au lait style Hong Kong. Réputé pour sa texture soyeuse et son arrière-goût distinctif, cette boisson est devenue synonyme de la vibrante scène gastronomique de la ville.

Dérivé d’un mélange de thés noirs, dont le prestigieux thé de Ceylan du Sri Lanka, le thé au lait style Hong Kong est préparé à la perfection en utilisant une méthode unique. L’eau chaude est versée à plusieurs reprises à travers un sac en toile rempli de feuilles de thé, affectueusement surnommé « collant » par les locaux, résultant en une texture lisse et veloutée qui définit cette boisson emblématique.

Créer le mélange parfait de feuilles de thé est considéré comme un secret bien gardé, rendant difficile la reproduction de l’exacte onctuosité et richesse à la maison. Heureusement, le thé au lait style Hong Kong est facilement disponible dans de nombreux cha chaan tengs locaux, offrant une expérience gustative authentique à un prix abordable. Ce n’est pas seulement le thé qui a gagné une suite – les touristes recherchent souvent les tasses iconiques ornées du motif vache « Black & White Company », ajoutant au charme de la dégustation de cette boisson.

Pour ceux passionnés par les traditions culinaires de Hong Kong, la compétition Kam Cha est un point fort. Organisé annuellement par l’Association du Café et du Thé de Hong Kong, cet événement prestigieux voit des chefs de divers établissements concourir pour le titre de « Kam Cha Wong » – le Roi d’Or du Thé, démontrant leur expertise dans la préparation de la tasse parfaite de thé au lait.

Le set régulier

Les cha chaan tengs ne se distinguent pas seulement par leur ambiance ; ils se vantent également d’un menu qui intrigue et ravit les étrangers avec ses offres éclectiques. Parmi elles, le « set régulier » se démarque – une expérience culinaire quintessencielle de Hong Kong proposant des plats qui peuvent sembler au début fantaisistes mais deviennent rapidement des favoris.

Le « set régulier » est un terme polyvalent englobant des repas comme le riz en un plat, les nouilles instantanées mélangées, le pain perdu style Hong Kong, le Yuenyeung (un mélange unique de café et de thé), ou le Ribena glacé au citron rafraîchissant.

À tout moment de la journée, les convives peuvent se régaler de ces sets qui incluent généralement une soupe de nouilles copieuse, des toasts beurrés avec des œufs et une boisson. Similaire à un concept de petit-déjeuner toute la journée, les offres varient d’un endroit à l’autre. Attendez-vous à trouver des plats de nouilles chaudes comme la soupe de macaroni au jambon, la soupe de nouilles au bœuf satay, ou l’intrigante soupe de spaghettis au char siu – une fusion délicieuse de pâtes et de saveurs traditionnelles de Hong Kong.

Pour ceux qui désirent un repas équilibré en un seul bol, les options de riz et de nouilles en un plat offrent un mélange satisfaisant de légumes, de viande et de glucides – un témoignage de la créativité culinaire de Hong Kong et de son penchant pour la nourriture réconfortante copieuse.

Boulangeries

Les boulangeries locales de Hong Kong sont bien plus que de simples endroits pour prendre une bouchée rapide – ce sont des havres où les pains fraîchement cuits réchauffent à la fois les estomacs et les cœurs. Imaginez commencer votre matinée avec l’arôme du pain sortant directement du four, un rituel délicieux adopté par les locaux et les visiteurs.

Ces boulangeries offrent une gamme alléchante de friandises qui reflètent la fusion culinaire unique de Hong Kong. Parmi les classiques se trouvent les tartes aux œufs, les biscuits au poussin, les shortbreads chinois, les cupcakes chiffon enveloppés de papier, les choux à la crème, les beignets au sucre et les gâteaux bien-aimés « sweetheart » (lou po beng). Cependant, un favori qui se démarque reste le petit pain à l’ananas avec du beurre.

Malgré son nom, le petit pain à l’ananas n’est pas parfumé à l’ananas – il est nommé d’après son apparence distinctive. Chaque petit pain présente une couche de pâtisserie sucrée et friable sur le dessus, ressemblant à la texture de la peau d’ananas. C’est cette touche unique qui en fait un incontournable pour les visiteurs à la recherche de saveurs authentiques de Hong Kong.

Street food

La vibrante scène de la street food de Hong Kong offre un éventail alléchant de saveurs qui captive à la fois les locaux et les voyageurs. Des snacks emblématiques aux créations culinaires uniques, chaque bouchée raconte une histoire de tradition et d’innovation.

L’une des vedettes est la gaufre aux œufs, un street food bien-aimé que l’on trouve dans des stands animés plutôt que dans les traditionnels cha chaan teng ou boulangeries. L’odeur des gaufres aux œufs fraîchement préparées flotte dans l’air, vous attirant de plusieurs pâtés de maisons. Croustillantes à l’extérieur et délicieusement spongieuses à l’intérieur, ces gaufres sont un véritable classique de Hong Kong. Bien que certains vendeurs ajoutent de la crème glacée ou des fruits, les puristes savourent la version originale pour son goût et sa texture inégalés.

Parmi les offres éclectiques de street food, la soupe d’ailerons de requin d’imitation se démarque comme un délice curieux. Judicieusement nommée pour sa ressemblance avec le plat traditionnel, cette version remplace intelligemment les nouilles de cellulose par des ailerons de requin, rehaussées de champignons, de champignons, de poulet effiloché et d’œufs. La consistance épaisse de la soupe, obtenue avec une touche de fécule de maïs, offre une expérience réconfortante et savoureuse.

Au-delà de ceux-ci, la scène de la street food de Hong Kong présente une gamme de brochettes savoureuses comme les boulettes de poisson au curry ou au piment, les boulettes de dim sum cuites à la vapeur, les calamars frits croustillants et des bols copieux de soupe aux laitues et au poisson haché. Les mangeurs aventureux pourraient même essayer les abats de bœuf, un favori local pour son goût riche et distinctif.

Douceurs

La scène des desserts de Hong Kong est un mélange vibrant de favoris traditionnels et de délices modernes, attirant à la fois les locaux et les visiteurs à la recherche d’une fin sucrée à leur journée. Des cafés branchés animés de jeunes foules aux salons douillets offrant des classiques réconfortants, il y en a pour tous les goûts sucrés dans cette ville animée.

Parmi les cafés animés, vous verrez des files d’attente se former devant les spots locaux de desserts, surtout après le dîner. Ces rassemblements d’amis signalent une nuit de plaisir et d’indulgence, souvent centrée autour de délicieuses gaufres, de crèmes glacées crémeuses, de gâteaux décadents, de glaces pilées rafraîchissantes et de soufflés moelleux.